Chantilly mascarpone et sablés : toutes nos recettes

Name: Le plein de recettes gourmandes avec de la chantilly au mascarpone
Prep time: 2 h
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: chantilly mascarpone
Ingredients: 150 g de chocolat blanc; 30 g de chocolat noir ou au lait; 125 g de mascarpone; 100 g de crème liquide à 30% de matière grasse minimum; 40 g de sucre glace; 1/2 cuillère à café de vanille liquide; 1/2 sachet de fixateur de chantilly; 1 pomme; 50 g de sucre; 20 g d’eau; 1/2 cuillères à soupe de crème épaisse; 5 g de beurre; 100 g de sablé breton; 40 g de beurre

La chantilly au mascarpone est une chantilly très onctueuse. Photo par Gail

La crème chantilly est la touche de gourmandise supplémentaire à bien des recettes sucrées mais savez-vous qu'on peut la rendre encore plus gourmande ? A la crème fouettée et au sucre, il suffit d'ajouter du mascarpone, ce fromage italien qui entre notamment dans la composition du tiramisù.

Avec le mascarpone, vous obtiendrez une chantilly plus ferme et plus onctueuse, parfaite pour couvrir vos cupcakes ! La chantilly mascarpone est également idéale pour garnir une génoise ou tout simplement accompagner des fruits frais.

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Dômes pomme caramel chantilly au mascarpone

Mercédessert

Un dômes chocolat blanc strié au chocolat noir dans lequel se trouve une chantilly au mascarpone parfumé à la vanille et un cœur pomme caramel. Le tout est posé sur un disque de pâte à biscuit sablé.